Als Nachfahre einer seit Generationen aktiven Winzerfamilie gründet Henri Cruchon im Jahre 1976 die heutige Domaine Henri Cruchon in Echichens im Waadtland. Schon bald stossen seine beiden Söhne, Michel und Raoul, dazu. Dieses Trio, welches von ihren Gattinnen Denise, Anne und Lisa aktiv unterstützt wird, schafft es in kurzer Zeit, das Weingut weiter zu entwickeln.

#Lesfillesvinifient

Dieser Hashtag ist eine Anspielung auf die neue Generation, die ausschliesslich aus Frauen besteht. Die Produktreihe Les filles vinifient besteht aus vier Weinen: Omnis orange, Nihilo, Initié und Altesse Nature. Alle sind vollkommen natürlich, werden biodynamisch bearbeitet und ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Sulfitzusatz vinifiziert. Reine Bio-Traubensäfte, die fermentiert und in Flaschen abgefüllt werden.

In unseren Betrieben im Offenausschank erhältlich

Drei dieser Weine sind ab sofort in unseren Betrieben Baseltor, Solheure, Salzhaus und La Couronne im Offenausschank erhältlich.

• L’Initié Chasselas Nature
  Ein Chasselas aus der Grand Cru Lage Champanel ohne jegliche Zusatzstoffe, d.h. im Rebberg ohne Chemikalien-Einsatz und im Keller ohne Reinzuchthefe, Schönung, Enzyme, Eiweiss zur Klärung, etc. Und selbstredend ohne zugesetzten Schwefel. Nichts ausser Trauben.
• Altesse Nature
  Diese Rebsorte ist vor allem in den Savoyen heimisch, wo sie als Roussette bekannt ist. Ihr Ursprung liegt in Zypern, von wo sie im 15. Jahrhundert eingeführt wurde. In der Schweiz beschränkt sich der Anbau dieser Traube auf ein paar wenige Kellereien im Wallis und Waadtland. Die Familie Cruchon bleibt auch hier ihrem Grundsatz treu und akzentuiert in erster Linie den Charakter des Terroirs und erst dann die Eigenschaften der Varietät. Dies geschieht mittels einer rigorosen Ertragsbeschränkung und dem natürlichen Anbau im Rebberg. Entsprechend präsentiert sich der Altesse hoch mineralisch mit einem schönen Schmelz und einer beeindruckenden Länge getragen durch die prägnante Säure. Komplett ohne Zusatzstoffe!
• Nihilo Nature
  Eine Assemblage aus Gamay, Pinot Noir und Gamaret, vinifiziert ohne Sulfite, ohne Schönung und Filtration. Auch wenn die Flasche einmal geöffnet ist, hält sie sich problemlos bis zu zwei Tagen an der Frische.

Les Filles Vinifient

• Yaëlle Cruchon, eine Agraringenieurin, macht derzeit eine Ausbildung zur Winzerin und wird für den Weinberg zuständig sein.
• Margaret Griggs hat Literatur und Marketing studiert und wird für den administrativen Teil des Weinguts zuständig sein.
• Laura Cruchon hat eine CFC-Ausbildung im Bereich Verkauf absolviert, die sie derzeit mit einer Ausbildung im Weinbau abschliesst. Sie wird für den Empfang und die Beratung unserer Kunden zuständig sein.
• Catherine Cruchon, Önologie-Ingenieurin, arbeitet seit 2012 auf dem Weingut und wird sich weiterhin um die Weinherstellung auf dem Weingut kümmern.