Weingut Jauslin, Muttenz

Urs Jauslin, Winzer

Die vierte Generation der Muttenzer Winzerfamilie Jauslin durfte 2016 das 50-Jahr-Jubiläum der Kelterung und Vermarktung der eigenen Weine feiern. Die Wurzeln des heutigen Weinguts Jauslin reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Die ausgeprägte Leidenschaft für den Wein hat sich von Generation zu Generation immer weiter vertieft, während sich der Weinbau von einem soliden Handwerk zur hohen Kunst entwickelte. Bis zum Jahr 1966 wurden die Weine der Familie Jauslin unter dem allgemeinen Namen des Weinbaugebiets als “Muttenzer” verkauft. Von da an wurden nur noch Weine aus eigenen Trauben mit der Jauslin-Etikette vermarktet. Seit 33 Jahren führt Urs Jauslin den Familienbetrieb in vierter Generation – tatkräftig unterstützt von seiner Frau und Winzerin Regula Jauslin. Mit Adrian tritt ausserdem bereits die fünfte Generation in die Fussstapfen. Nach der Winzerlehre und Abschluss zum Weinbautechniker HF bringt er sein fachliches Wissen und sein technisches Flair in den Betrieb ein.

Das Team des Weinguts Jauslin bewirtschaftet 6,5 Hektaren Reben mit viel Handarbeit und grösster Sorgfalt. Die Böden und das milde Klima am sonnigen Südhang des Muttenzer Wartenbergs bieten ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung der Rebflächen liegt ihnen dabei sehr am Herzen, denn sie möchten den Nachkommen gesunde Böden und vitale Reben weitergeben. Durch den bewussten Verzicht auf Herbizide und Insektizide werden ausserdem die Artenvielfalt von Fauna und Flora gefördert. Die Qualität unserer Weine erreichen wir durch konsequente Ertragsbeschränkungen und eine strenge Selektion der Trauben.

Sauvignon Blanc
Angepasste Rebenpflege und das Pressen der ganzen Trauben heben den Sortencharakter hervor. Das Aromaspektrum spannt sich von Holunder bis zu Passionsfrucht und Stachelbeeren – bei einer verspielten Säure. Bestens geeignet zum Apéro sowie zum legendären Baseltor Bami Goreng.

La Tour
Der Pinot Noir aus ausgewählten Lagen ist behutsam im grossen Holzfass ausgebaut. Seine ausgeprägte Pinot-Aromatik schmeichelt der Nase und dem Gaumen. Ein edler und vielschichtiger Pinot Noir mit schönem Nachhall. Diesen eleganten Pinot Noir empfehlen wir gerne zu einem herzhaften Risotto.

Pinot Noir Lion Rouge
Der “imposante Rote Löwe” ist eine Cuvée aus Pinot Noir, Diolinoir und Gamaret, zwölf Monate im Barrique ausgebaut. Hier ver­­­mählt sich der Duft schwarzer Waldbeeren mit schönen Röstaromen und Tanninen. Der imposante und zugleich elegante Wein passt zu Fleischgerichten wie unserer Tagliata di manzo alla griglia.

Änderungen vorbehalten – die aktuelle Weinkarte finden Sie hier